曾经的口碑IP“舌尖”系列,第三季为何失去了国民的青睐?

时间:2018-03-12 11:00:26 作者:圈内观察员 阅读: 9034 点赞: 56 分享: 21

作为国内美食纪录片系列的金字招牌,《舌尖上的中国》第三季终于在农历大年初四开播。背负着万千观众的期待,节目选择在春节与观众见面,实属天时地利人和的档期。没想到,节目播出后却遭到众多观众诟病,口碑遭遇严重滑铁卢。前两周,节目在网友的一片吐槽声中落下帷幕,褪去“期望越大,失望越大”的情绪,让我们理智地来看看曾经饱受好评的“舌尖”系列,在推出第三季后为何失去了国民的青睐。

喧宾夺主的纪录片:抛弃美食的“舌尖”

《舌尖上的中国》前两季都受到不少观众的喜爱,豆瓣皆为良心评分。第二部与前作相比虽评分有所下降,但水准依旧。到了今年开播的第三季,节目的评分却大幅降到了及格线之下。

纵观网友的评论,最主要的一点是:定位为美食纪录片的节目,却有本末倒置之嫌——食物的镜头被工艺工具、人情故事等各类杂糅元素抢走了。

或许是想要突出民族传统工艺,增强节目的厚度;又或是出于网友质疑的商家广告合作的可能,第三季的《舌尖上的中国》多了许多对一心关注美食的观众来说可有可无的内容。比如对某款锅具的大力描绘。单看一些镜头,甚至有了锅具广告片的观感。

除此之外,节目对食物背后的故事挖掘,有过于追求戏剧性效果的倾向,对厨艺相关之人的采访,篇幅尤其多。从“中医高材生为母研究食疗”、”为爱放下手术刀的麻辣烫女婿”到”放弃大学专心学烹饪的90后”等等,人物的心路成长莫名成了每集的标配。如此一来,“舌尖”系列的主心轴——美食的地位,就被大大削弱了。

不得不说,节目穿插出现的摆拍采访模式,让人观看节目的时候很容易产生民生新闻类节目的观感。

而原本应该重点突出的食物特写,画面减少,也拍得并不好。镜头之下,各类菜肴都显得寡淡,不入味,无法勾起人的食欲。

而反观第一季的《舌尖上的中国》,各类菜色都相当上相,色泽鲜亮、活色生香,让人垂涎。

美食纪录片的精髓丢失,是第三季的《舌尖上的中国》最让观众失望的一点。与此同时,作为一档文化纪录片,节目还出现了一个严重的问题,不专业的“非事实”传播。

谬误满满的纪录片:陷入尴尬的文化传播

这其实蛮让员外意外的:除了被喧宾夺主的美食,第三季的节目有许多细节内容存在谬误,遭到了各地网友一针见血的披露。

比如,在广东省揭阳市的神泉港被写成了在汕头,算是地理位置信息的基本错误了。

又比如把大口黑鲈描述成花鲈,两种完全不同品质的鱼类被弄混了。

还有包括对鱼腥草的潜在毒性只字不提,却只推崇其功效的描述等此类失误,大量地出现在节目中,原本意图宣传民族美食文化的纪录片,却不断被观众发现低级错误,节目组的功课明显做得尚不够多。

前段时间,有观众已经在讨论,第三季的《舌尖上的中国》整个拍摄团队大换血。前两季的总导演陈晓卿从央视离职,团队的更替是否是节目遭遇滑铁卢的重要因素?其实,稍微了解下就会发现,第三季的制作团队,从新任总导演刘鸿彦到每一集各自不同的导演,每个人都明显是经过精挑细选、具备丰富经验的创作人。试想想,以刘鸿彦为首的新团队从去年4月份开始集结,要在短短十个月内跑遍全国大小城镇,选材取景找人,打造出八集、每集五十分钟的精良节目,绝对不是一个简单的过程。

毕竟,要做一档跨越五湖四海,深入民间地气的美食纪实节目,确实需要花费不少精力和时间。而节目做到第三季,如何在汲取前两季神韵的基础上,从食物中挖掘出新的角度,玩出花来,避免观众的审美疲劳,每一步皆可谓挑战。

很明显,第三季的《舌尖上的中国》这次并未获得观众的满意。节目失去了前两季对美食入味细致的描绘:呈现的传统菜品遭到了当地人的吐槽,提及的食材疗效也频繁出现不专业的描述。同时,节目企图全面升级的人文情绪也因煽情过度并不让观众买账。偏向广告语的文案充斥整个节目,显得僵硬矫情,很难打动人。

其实,对一档美食文化纪录片,观众的要求并不高。保留节目的核心精髓——地道的中华美食,就基本保住了及格线。当然,透过食物诉人文,讲生活,也是“舌尖”系列的一大特色。但是,就如同前段时间盛行的“慢综艺”潮流,赶鸭子上架的假把式是很难引起观众共鸣感的,只有抛去那些浮夸的野心,真正做到返璞归真,才能呈现出“民以食为天”的本真文化,重现打动人的“舌尖”系列。

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