酥香的脆皮配上香浓起司 太奇妙!

时间:2018-03-19 01:34:54 作者:冰球7 阅读: 7389 点赞: 77 分享: 23

有多少人经得住美食的诱惑,我是无法抵抗美食了,特别是那种颜值与美味并存的食物更是颇受广大观众喜欢啊!回头客也是相当的多。酥香的脆皮搭上香浓的起司内馅,一口咬下去同时享受到两种口感在嘴里交融的奇妙,不但有颜值而且好吃,寒冬里补充能量的美食,怎能缺少它。

派皮:

低粉45克、黄油30克、蛋黄10克、杏仁粉10克、糖粉15克

嫩起司蛋糕:

奶油奶酪100克、全蛋液35克、炼乳12克、低筋面粉8克、细砂糖20克

杏仁酸奶蛋糕:

鸡蛋2个、低筋面粉45克、酸奶40克(如果用老酸奶量则加倍)

色拉油20克、糖25克、杏仁片适量、奥利奥碎适量、蔓越莓干适量

草莓慕斯:

草莓酱40克、动物性淡奶油35克、牛奶25克

柠檬2克、吉利丁2.5克、糖5克

操作步骤:

1、派皮:首先制作派皮:黄油软化后加入糖粉,用电动打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅

2、倒入半个蛋黄,继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀

(1)加入过筛的低粉跟杏仁粉,用手揉成为光滑的面团后放在两层保鲜膜的中间,然后擀成3毫米左右的片状,放冰箱冷藏松驰半个小时

(2)冷藏好的面片取出铺在派盘里,除去多余的派皮,使派皮完全的贴合派盘

(3)用叉子在派皮底部叉上一些孔,防止派皮烤的时候鼓起

3、嫩起司蛋糕:奶油奶酪加细砂糖隔热水融化搅匀;加入炼奶搅匀,再加入鸡蛋液搅匀

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