过年了,来盘团团圆圆的大饺子!

时间:2018-02-14 19:58:40 作者:上班族的便当 阅读: 1487 点赞: 52 分享: 45

白菜猪肉饺子

今日美食——白菜猪肉饺子

饺子是人见人爱的美食,和家人一起包饺子也是很不错的家庭活动,今天分享一个家常的饺子做法,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦!

视频

详细步骤见下方

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猪肉末:500g(2肥8瘦)

饺子皮:500g(一斤肉一斤皮)

大白菜:1个

干木耳:30g

鸡蛋:1个

姜末、葱花

蒜末、小米辣、香菜

配料

食用油、盐、生抽、芝麻油、陈醋

- Step 1 -

白菜洗净后切条,然后剁碎,要剁的碎一点

然后用手挤出白菜的汁水,这样调出的肉馅更紧实

接着把泡发好的木耳切碎备用;

- Step 2 -

碗中准备500g2肥8瘦的肉馅,加入1个鸡蛋

1勺盐

适量姜末

淋入2勺生抽

半勺芝麻油

适量葱花

切碎的木耳和白菜

用筷子顺着一个方向搅拌,大约要搅拌10分钟,搅拌到肉馅起浆

最后筷子可以立在肉馅中就差不多了;

- Step 3 -

接着来开始包饺子,在饺子皮中间放入一小块肉馅,用筷子蘸点水

沿着饺子皮涂一圈

然后先把中间捏紧

再把左侧的皮捏成褶子

最后把右侧的皮捏成褶子

一个饺子就包好了,像这样多做一些,可以放冰箱冷冻保存;

- Step 4 -

准备一锅开水,下入包好的饺子,用锅铲轻轻搅动以免饺子粘锅,保持中大火

煮到饺子浮起的时候加入适量冷水

煮开后再次加入冷水,一共要加三次,这样不会煮破皮

水第4次煮开的时候就可以捞出饺子了;

- Step 5 -

最后来调个蘸酱,放入蒜末,小米辣,香菜和葱花

加入50ml开水

2勺生抽

1勺陈醋

1小勺盐

搅拌均匀即可;

- Step 6 -

饺子的肉馅是关键之一,可以加入适量牛肉增加香味,饺子搭配蘸酱一起吃,解腻又开胃,赶紧学起来吧!

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