佳跃:2018,佳跃学员,老路送你三个”特殊服务“好不好

时间:2018-02-18 23:49:28 作者:爱上你的菜 阅读: 7954 点赞: 45 分享: 41

佳跃餐饮

第146期

佳跃导语

2018年做餐饮什么最重要?

有人说位置,有人说菜品味道,也有人说服务,老路却认为是运营经验。

给你一个一流的位置,房租20万一年,你没有经验,你感觉一年下来,你能赚多少钱?赚来的大多数钱都会装到房东的口袋里吧。

菜品味道很好,但你自己没有经验去留住那些老顾客,不懂得如何提高老顾客的复购率,只知道钻进厨房里面闷头做菜,一年到头能赚到多少呢?有些开了十几年饭店,依然是守着一间几十平米的小店,依然是那么几张桌子,依然是老板充当厨师,老板娘充当服务员,收银员,不同的是当初风华正茂的另一半头上已经有了白发,原本充满朝气的脸上,已经带上了一些沧桑,你就应该明白,只知道当厨师的老板,永远赚不到成为富翁的钱。

一家能坚持十几年的饭店,菜品味道一定是不错的。

老路从2012年开店,到现在已有6年时间,正是遇到这种瓶颈,老路才决定暂时停掉店,转型做一段时间的培训,并开始反思一下,一家夫妻店如何走上正规军的路子。

为了能让来佳跃学习技术的学员,能够更真实的体验到开店的各个环节,店没有转掉,一直会保留着,学员来店可以真实看到自己开店后,要购买什么样的设备,要如何经营?并且老路会带给学员三种“特殊服务”。

服务1、你开店,我陪着

佳跃成立了学员群,2018年正式开始启动,凡在佳跃学习任意一项技术的学员都可以免费的加入学员群,你在学员群里可以提出你开店过程中遇到的所有问题。

我从一个餐饮小白,到现在在餐饮行业中摸爬滚打了6年,积累了很多自己的看法,最少要比那些只在网络上讲理论的大师给出的建义,要实用的多。而且群里面还有和我以前学习的学员,他们有的开店一年,有的开店两三年时间,相信我们互相交流,能碰撞出更实用的经验。

服务2、每天一份总结,从根源找出问题

有一个开了15年饭店的老板曾加我好友,问我“路师傅,我店里生意不好,你有什么好方法吗?”

提高饭店生意的方法有很多,可我不知道那一条最适合你。我问他说“你感觉开了这么些年饭店,让你生意变差的最大原因是什么?

他想了半天说不上来,开始抱怨说社会经济不景气,同行太多,竞争激烈。找外在原因。

我常说一句话“开饭店不怕遇到问题,怕就怕在你不知道问题是什么“

如果你自己连犯了什么错都不知道,你让别人怎么帮你呢?

所以老路推出了第二项特殊服务,就是每日写一份总结,不需要太长,一两百字就行,只要每天坚持去写,最少你能发现你那里做错了,马上去找到解决方法,把问题扼杀在摇篮中。

开店和看病是一个道理,你每年都坚持去做体检,发现病情了,马上治疗,这就可能是一个小病,但你不知道,把小病拖成大病,再治已晚矣!

当然,写总结也不是乱写,我把总结分成四个版块,你只须需把这几个版块解答了就行。

服务3、正确开店流程将全面更新,一切从实际出发

一家店从开始做到正式运营,一般经过选址,装修,试营业,开业,外卖,正式运营这几个阶段,我会根据我的经验重新编译《内部培训资料》,告诉你开店常遇到的坑有那些?怎么去选址?怎么做试营业?怎么利用好各个平台去宣传?如何做好外卖?七天新手加权应该怎么搞?并且告诉你如何建立自己的公众号。

这些都是我这些年不断看文章,写文章,看各种书,以及自己的实用经验总结出来的,实用性非常非常高。

以上是佳跃带给你的三项特殊服务,有了这三项服务,我相信你开店的成功率比同行要高十倍以上。

2018年是创业元年,老路准备好了,你呢?

END

佳跃餐饮

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