元宵佳节除了汤圆,再加上它,就完美了!

时间:2018-03-01 20:16:31 作者:月落乌啼 阅读: 4098 点赞: 65 分享: 64

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今天天气真好啊,阳光明媚,心情也特别好。

拿出昨天晚上腌制的羊排,烤一烤,哇,太香了!

金黄诱人,看着就流口水啊!

一人一大根,外酥里嫩,鲜美多汁,瞬间就只剩3根骨头,速度快得惊人,太好吃了!

明日就是元宵佳节,不能光吃汤圆啊,红酒加羊排,才是过节的大餐啊!

每年过年老公都会去买一批羊肉来,这次是特地去甘肃叫人带过来的,果然跟我们平时的不一样啊,好吃极了!

羊排的肉肥瘦结合,质地松软,性温,具有补血养胃等功效,男人吃了补肾壮阳,女人吃了补虚抗衰老,是很好的滋补食疗佳品呢!

而且烤着吃,也太简单了!

不用油盐酱醋,就直接用烤肉料揉一揉,腌制一下,烤一烤,谁做谁成功啊!

我觉得用烤箱烤比碳火烤得更干净,更好吃。

高温烤肉,最讨厌就是水分流失太多,肉变硬,咬不动。所以,我想了个办法,那就是先用锡纸包着烤一会,既不失水又能均匀受热,然后再打开锡纸,烤到外皮焦酥,浓香四溢,光闻光看就是一种享受啊!

我还加了点烤肉料同款的意大利香草碎,更增香气,最后刷点蜂蜜油,颜色更漂亮了,喜欢吗?

按这个法子试试,嫩到鲜汁直流,香到鼻子掉下来,好吃到想流眼泪!

材料:羊排3根,烤肉料适量,意大利香草、油和蜂蜜少许(没有也可以不用)

做法:

1.羊排切开,洗净。

2.在保鲜袋中,加入羊排和适量烤肉料,用手充分揉匀。(这样腌制最好,既不会弄脏手,又能方便按摩入味。)

3.扎好袋口,放入冰箱冷藏腌制至少30分钟,我放了一个晚上。

4.烤盘内垫锡纸,放上羊排。

5.盖上锡纸。盖锡纸先烤一段时间,可以使水分散失少,肉质更鲜嫩。

6.烤箱200度先烤20分钟左右。

7.取出烤盘,打开锡纸,撒少许香草碎。

8.不盖锡纸继续烤10分钟,在5分钟时翻一次面,刷点油和蜂蜜。如果没有香草,没有油和蜂蜜,也可以不用。

一人一根,秒光!

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