这几种“大米”不能随便吃,现在知道还不晚,原来大家都选错了!

时间:2018-03-03 07:20:07 作者:美食第一站 阅读: 769 点赞: 92 分享: 39

大米是大家生活中不可缺少的一种主食,也是人们一日三餐都要吃的,大米的营养比较丰富,而且又比较容易消化,做法很多适合各类人群食用。由于市场的大米良莠不齐,所以大米的挑选有很多的技巧,接下来让我们一起来了解一下几种优质大米的挑选方法。

1、看油渍

可以拿一张干净的餐巾纸抓一把大米并放在手中,握紧十几秒,把大米都倒走。如果纸巾干干净净,说明大米没有问题,如果纸巾上有油渍,那就千万别买了!

2、看硬度

新米比陈米米粒硬度大。米的硬度越大,蛋白质含量和透明度就越高。选购时需要用牙咬一下,就能分辨出是新米还是陈米。

3、看黄粒

米粒表面呈灰粉状或者有白沟纹的是陈米,且日沟纹,灰粉越多越陈旧,新米则颗粒均匀有光泽。

4、看水分

新米颗粒内的水分比陈米多,用手使劲搓捏时感觉黏性很强,最新鲜的大米甚至可以捏紧呈一团。而陈米捏不起来如散沙,较生硬,新米闻起来有一股稻谷的清香,陈米则没有。

好了,那你们学会了如何挑选优质的大米了吗?

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