吃鸡了!鸡肉这样做鲜香可口,家里人都喜欢吃,上桌就光盘

时间:2018-03-04 11:57:22 作者:吃吃酱的美食日记 阅读: 9837 点赞: 75 分享: 96

手撕鸡肉

手撕鸡肉是比较简单的一道菜,而且在做的时候可以加点辣进去,很有味道。

准备一只鸡,葱姜,并准备一点调料。鸡处理一下,洗干净之后沥干水分,抹上一点料酒。葱切段,并切点姜片,都放进鸡里面,然后将鸡蒸熟,蒸熟之后可以将鸡肉撕下来,撕成片状放进盘里,切点香菜摆上去。接着就是调一点汁,准备点辣椒面,花椒面,五香粉,盐和糖放在一起,并加上醋,生抽。调好的汁直接淋在鸡肉上即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是大家比较熟悉的一道菜,它食材很丰富,一般会加上黄瓜,辣椒,胡萝卜等,是非常好吃的一道家常菜。

准备一点鸡肉,选择鸡腿肉就可以,褪去皮洗干净切成丁状,然后将其用料酒腌一下。准备黄瓜,胡萝卜和青椒等配菜,都切成丁状,切好葱姜蒜。锅里放上油,放上豆瓣酱翻炒,等炒出油后放点葱姜蒜和干辣椒段翻炒几下,接着放上鸡肉炒,直到鸡肉变色,并放上酱油和醋,并放上黄瓜等配菜,翻炒均匀,出锅前加上盐和糖,并用淀粉勾芡即可。

茄汁鸡肉

茄汁鸡肉是比较简单的菜,一般需要加上番茄,并且加上洋葱等蔬菜。准备适量的鸡肉,洗干净切成块状,用盐腌一下。取出鸡肉放进锅里煎直到表面金黄色,捞出备用。番茄洗干净切成块状,放进去翻炒一下,等翻炒汤汁之后压扁,然后切点洋葱,放进去煎熟。重新放上鸡肉翻炒均匀,并加上一点汤,加上盐,味精和胡椒粉,等汤烧开之后小火炖煮,等汤汁浓稠之后就可以出锅了。

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