2018,苏州24节气美食指南,照着吃就对了

时间:2018-03-05 13:51:00 作者:最苏州 阅读: 7942 点赞: 78 分享: 83

《舌尖上的中国Ⅲ》一开播就引发热议

观众们疯狂diss这已经不是一个美食节目

但23日更新的第五集

咱大苏州的美食又一次亮了

精致诱人的苏帮菜勾得人口水直流

短短十几分钟怎可能将苏州美食一网打尽

不如跟着24节气吃遍苏州美食~

LI CHUN

2018.02.04

节令食材:白萝卜,荠菜

推荐菜:荠菜春卷

苏州立春讲究“咬春”习俗,要吃一些新鲜的野味,感念春的到来。清香的荠菜混合猪肉成馅,包成春卷,这是苏州人“春天的美味”

YU SHUI

2018.02.09

节令食材:酒酿

推荐菜:酒酿丸子

雨水时节,苏州还不是很暖和,常有春雨绵绵,苏州人称其为“拗春冷”。这时候,来一碗酒酿,酸酸甜甜中带着酒的暖意,一下就暖到了心里。

JING ZHE

2018.03.05

节令食材:螺丝,蚕豆

推荐菜:酱爆螺丝

惊蛰,万物复苏,蚕豆、螺蛳纷纷上市。在螺蛳最为肥美的季节里,与三五个好友相约寻常巷陌,一张小桌一盘螺蛳,筷起唇嘬,才不负春光不负螺

CHUN FEN

2018.03.21

节令食材:鳜鱼、塘鳢鱼、春笋

推荐菜:松鼠鳜鱼

“桃花流水鳜鱼肥”的季节,怎能错过这一道松鼠鳜鱼?有色有形,有味有香的松鼠鳜鱼肉质细嫩,鲜甜香脆,恰到好处的酸甜让人更是无法自拔~

QING MING

2018.04.05

节令食材青团、酱汁肉

推荐菜:酱汁肉

古苏州语云:“一年四季四块肉,春天的酱汁肉,夏天的荷叶粉蒸肉,秋天的扣肉,冬天的酱方”,酱汁肉就是苏州人春天餐桌的第一块时令肉

GU YU

2018.04.20

节令食材:香椿、马兰头、四叶菜、马齿笕

推荐菜:香椿头炒蛋

对重视时令的苏州人而言,谷雨前后必吃时令蔬菜。香椿、马兰头、枸杞头、四叶菜、马齿笕、鹅肠菜、蕨菜酢酱草、蒲公英……无不清香可口,都是苏州人的心头好

LI XIA

2018.05.05

节令食材:咸鸭蛋、蚕豆、乌米

推荐菜:咸蛋粥

民谚说“立夏胸挂蛋,孩子不疰夏”,为了预防“疰夏”,苏州人在立夏这天有吃咸鸭蛋的习俗。

XIAO MAN

2018.05.21

节令食材:枇杷、茄子、桑葚

推荐菜:枇杷

“小满枇杷半坡黄”,枇杷才是五月最被期待的水果之一。白玉枇杷肉厚汁多,光照下像玉雕般透明,入口而化,酸甜适度,爽口不腻。

MANG ZHONG

2018.06.06

节令食材:乌梅、丝瓜、茭白

推荐菜:酸梅汤

到了芒种,正月开花的梅子刚好成熟,聪明的苏州人将乌梅、山楂、桂花、冰糖等同煮,既开胃又解暑

XIA ZHI

2018.06.21

节令食材:六月黄、杨梅、白鱼

推荐菜:风扇凉面

“冬至馄饨夏至面”,夏至当天,老苏州肯定得来一碗面。枫镇大肉面、三虾面、风扇凉面、卤鸭面、素交面……一碗面下肚,夏天就算开始了

XIAO SHU

2018.07.07

节令食材:黄鳝、西瓜

推荐菜:响油鳝糊

小暑期间,有黄鳝赛人参之说,这时候的黄鳝不仅肥美,营养价值也很高。一碗浓油赤酱的响油鳝糊,秒秒钟就让人食指大动。

DA SHU

2018.07.23

节令食材:莲蓬、翠冠梨、绿豆

推荐菜:绿豆汤

“小暑大暑,上蒸下煮”,作为一年中最热的季节,一碗绿豆汤才是最消暑的甜品。汤水清透,糯米Q弹,加上薄荷的清凉,再加点冰块,那叫一个爽啊!

LI QIU

2018.08.07

节令食材:百合、鸡头米

推荐菜:桂花鸡头米

秋风一起,胃口就大开。立秋一到,苏州人就可以光明正大地“贴秋膘”了。但在各种大肉面前,清清淡淡的一碗桂花鸡头米最勾人魂魄。

白嫩圆润,清香弹糯的鸡头米携着款款温情,用它恬静悠远的气质丰富着江南秋日的味蕾。一盏桂花鸡头米,黏糯似耳边萦绕的吴侬软语,令人回味无穷。

CHU SHU

2018.08.23

节令食材:鸭、刀豆

推荐菜:苏式酱鸭

处暑吃鸭,尤以夏末秋初的鸭子最肥美。苏州人最爱的莫过于“苏式酱鸭”,早年松鹤楼更是靠一道酱鸭名扬天下。

BAI LU

2018.09.08

节令食材:芋艿、菱角、莲藕

推荐菜:清炒菱角

芋艿、菱角、莲藕不仅是中秋前后的时令美食,又因其既是中医常用的药材,能治疗多种疑难病症,各具多种养生功能,被誉为中秋养生“三宝”

QIU FEN

2018.09.23

节令食材:大闸蟹

推荐菜:大闸蟹

秋风起,蟹脚痒。秋分对绝大多数苏州人的意义大概就是可以吃大闸蟹了!每年9月份,龙虾下档后,螃蟹无缝链接上市,接档苏州人的味蕾。

蒸熟的大闸蟹端上桌,橙黄的蟹壳早已盖不住蟹肉的鲜香。掰下一只蟹脚,再按蟹脚的骨节掰断,轻轻一吮吸,蟹肉就滑溜入口。

HAN LU

2018.10.08

节令食材:柿子、莼菜、板栗

推荐菜:糖炒栗子

寒露脚不露,天凉好个秋。只要手里有栗子,周围的空气都是甜蜜蜜的,就像恋爱了一般。没骨气的吃货们,就此拜倒在栗子裙下~

SHUANG JIANG

2018.10.23

节令食材:山芋、山药、藕

推荐菜:桂花糖藕

一年补透透,不如补霜降软糯香甜的桂花糖藕跟霜降简直就是绝配!夹上一筷子的藕,还能拔出丝儿来~满满都是幸福感!

LI DONG

2018.11.07

节令食材:咸肉、矮脚青

推荐菜:咸肉菜饭

立冬日吃上一碗咸肉菜饭,是老苏州们的特定习俗。霜打过的矮脚青、肥瘦兼有的咸肉丁,配上糯滑香甜的新米,没有什么比这更能填饱质朴的灵魂了~

XIAO XUE

2018.11.22

节令食材:羊肉

推荐菜: 白切羊肉

小雪正当烹羊时,进入深秋以后,最令吃货们牵肠挂肚的莫过于一碗羊汤。干了这碗羊肉汤,没有供暖的苏州也能被原谅。

DA XUE

2018.12.07

节令食材:冬笋,蹄髈,咸肉

推荐菜:腌笃鲜

在苏州一直有“小雪腌菜、大雪腌肉”的习俗。冬笋加蹄髈或是五花肉,配上几块咸肉一起“笃”,就是苏州人最爱的腌笃鲜

DONG ZHI

2018.12.22

节令食材:冬酿酒

推荐菜:冬酿酒

对苏州人而言,“冬至大如年”。每年冬至前后,百年老字号元大昌酒坊的门口就会排起长龙。

一年一度的冬至夜,一家人坐在一起喝最地道的冬酿酒,是苏州人对生活品质的执着和坚持。

XIAO HAN

2019.01.05

节令食材:山药、腊肉

推荐菜:腊八粥

“小寒”时节,苏州已经冷得不像话了,不多吃点温补的食物,怎能度过三九天?熬煮一锅腊八粥,借生命的种子酝酿出满满福气~

DA HAN

2019.01.20

节令食材:八宝饭、萝卜

推荐菜:八宝饭

苏州人年前年后都爱吃吉祥食物,这其中一定少不了八宝饭!糯米、豆沙、红枣、坚果、果脯、白糖……吃下这一口,新一年的每天都甜甜蜜蜜的

喝完酒酿小丸子

坐等酱爆螺蛳呀~

相关阅读
  • 《我站在桥上看风景》开播,姜潮李溪芮高甜撒糖,上演不一样的总裁恋

    《我站在桥上看风景》开播,姜潮李溪芮高甜撒糖,上演不一样的总裁恋

    2018-02-07

    如何才能忘记曾经爱过的人,是时间,或者是遇到了另一个人?经过了很长时间,遇到另一个人的时候,你还没能忘记他,怎么办。这是《我站在桥上看风景》的女主萧水光面临的困境。电视剧《我站在桥上看风景》近日开播。正如它的英文名To Love, To Heal,这是一个关于治愈和陪伴的故事。剧中姜潮饰演的是一位游戏公司的霸道总裁...

  • 还记得林志颖《放羊的星星》里的夏之星吗?现今也成了辣妈!

    还记得林志颖《放羊的星星》里的夏之星吗?现今也成了辣妈!

    2018-03-03

    还记得林志颖《放羊的星星》里的夏之星吗?现今也成了辣妈!

  • 快船名人队女教练Nolan格外吸睛!美媒恶搞将其比肩3大名帅

    快船名人队女教练Nolan格外吸睛!美媒恶搞将其比肩3大名帅

    2018-02-17

    最新消息:2月17日讯,在刚刚结束的全明星名人赛中,快船名人队最终以75:66战胜湖人名人队。而快船名人队的女教练Katie Nolan(ESPN主持人)在场边格外吸睛。美媒恶搞将她比与NBA历史上的三大名帅:禅师,红衣主教,神算子。下面献上美照(免责声明:部分图文来源于网络,如有侵权,请联系小编删除)...

  • 维冈竞技 vs 曼城

    维冈竞技 vs 曼城

    2018-02-13

    ...

  • 香辣烤鱼,嘎吱嘎吱来一口!

    香辣烤鱼,嘎吱嘎吱来一口!

    2018-03-13

    1、成都吃客点评:成都必吃榜里面的,宽窄巷子周边著名的苍蝇馆子,来尝尝。其实离开宽窄巷子有一公里左右了。据说天天排队,我们去还好,等了半小时落座。点了裸奔妥妥虾、特色烤鱼片、毛血旺、银耳雪梨汤、麻辣兔头和米饭。一个川味苍蝇馆子最惊艳我的竟然是银耳雪梨汤。放在个保温瓶里上桌的,银耳、雪梨几乎煮得看不见...

推荐阅读