周末来学几道菜岂不是很好的选择?来试试!

时间:2018-03-16 13:12:13 作者:教你做饭 阅读: 9752 点赞: 19 分享: 2

一、春笋虾丝

食材;海虾3只、春笋150克、油少许、盐少许

做法:

1.春笋切丝后,焯水备用。可以多煮一会儿。

2.海虾去壳开背去虾线,然后将虾从中间切开后,切成虾丝。

3.热锅倒少许油,放入姜爆锅,然后倒入虾丝翻炒。

4.最后倒入笋丝继续炒,加入少许盐调味出锅。

二、芹菜叶蛋炒饭

食材:白米饭(剩菜饭),芹菜叶,鸡蛋,咸肉,红萝卜,油,盐,白胡椒粉,鸡精。

做法:

1.芹菜洗净,择取叶,切成2厘米见方的碎块;鸡蛋打成蛋液,咸肉切细丁,胡萝卜切成细丁。

2.坐锅热油,炒鸡蛋(用锅铲把鸡蛋剁成小碎块),盛起。

3.热锅中再次倒入油,下咸肉丁爆香,接着下胡萝卜翻炒,下白米饭(白米饭要事先用勺捣碎)翻炒。

4.放入鸡蛋和米饭炒匀,最后下芹菜叶炒至熟,放盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

三、香辣爆炒鱿鱼

食材:超市冷冻鱿鱼,青椒,尖辣椒,姜丝,蒜末,干辣椒

做法:

1.解冻先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀切出来漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下,葱,青椒切段,准备姜丝和蒜末

3.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒,干辣椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

四、蚝油杏鲍菇

食材:杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根

做法:

1、切好食材,杏鲍菇切成丝。

2、姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

3、加入1勺多点,约1勺半左右的蚝油,翻炒均匀。

4、加入一点点生抽翻炒均匀

5、加入小米椒翻炒

6、最后出锅前撒上小香葱装盘。

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