爱吃扇贝的一定要收藏,教你做美味可口的蒜蓉蒸扇贝,好吃极了

时间:2018-03-17 05:38:38 作者:天健美食坊 阅读: 9972 点赞: 3 分享: 62

说到扇贝,相信不少的小伙伴就会想起那肥美鲜嫩的扇贝肉,真的是吃多少都不够啊!当然了,美味的食物源于烹饪得当,这点湿母庸置疑的!这期的美食教程,天健美食坊就准备来给大家分享一道,香气四溢,美味可口的蒜蓉蒸扇贝的做法!想学的小伙伴们就赶紧围观吧,喜欢美食的小伙伴也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道是你的菜哒!

首先准备食材:

扇贝 X 6-10个

粉丝 X 100g

大蒜,小米椒,小葱,食盐,生抽,耗油 X 适量(详细用量请看内文)

食材准备好之后,我们处理食材,首先把扇贝掰开,取出扇贝肉,然后去除肠肚,清洗干净,需要注意的是,如果你买的扇贝,扇贝肉上面有月牙状的红色扇贝肉,这个是母扇贝特有的,别把这个弄掉了,这个可是很好吃的哦!扇贝肉清洗干净之后,装入碗中,加入适量的料酒腌制一下去腥!扇贝腌制的过程中,我们顺手剥一些蒜头,拍扁,然后剁碎备用,再把小葱切成葱花,把小米椒切一些辣椒圈出来备用!

粉丝的话,装入一个比较大的汤碗中,提前用热水泡软,用热水泡粉丝软得快,同时也容易泡发!

接下来,我们调蒜香汁,起锅加油烧热,油可以稍微多一些,等到油温烧至5成热左右,把剁好的蒜末放入锅中,小火爆出香味,等到蒜末煎至表面金黄即可盛出装入面碗中,然后给蒜蓉调味,加入1茶匙食盐,加入1汤匙的生抽,加入1汤匙的耗油,然后用汤匙搅拌均匀,这样蒜香汁就算是做好了!

蒜香汁做好之后,我们进行扇贝摆放,洗干净的扇贝壳上,加入适量泡发好的粉丝,粉丝的量刚好垫满扇贝壳即可,然后把扇贝肉放在粉丝上面,最后再舀上适量的蒜香汁,铺在扇贝肉上面。等到所有的扇贝都放好之后,装入蒸笼中,蒸锅上汽之后,把装有扇贝的蒸笼,放入蒸锅中大火蒸5~8分钟!

扇贝蒸好之后,在扇贝上面加入小米椒圈和葱花进行点缀,再起锅加油烧热,油温烧至8成热,再用汤勺,舀上热油轻轻的淋在,小米椒圈和葱花的上面,爆发出小米椒的辣味,和小葱的香味,侵入到扇贝上面!

这样一道美味可口,百吃不腻的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了,肉质肥美,吃了还想吃,喜欢的小伙伴们就做来尝尝看吧,保证你们会爱上这美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝的,最后连粉丝上都会粘有扇贝和蒜蓉的鲜香味,超赞的!

好啦,这期的美食教程【蒜蓉粉丝蒸扇贝】就到这里!

如果你在阅读本文的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上为你解答疑惑哒!当然如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,也欢迎你在留言区给我们分享哦,我不介意多学一种吃法!(#^.^#)

感谢你的阅读,我们下期再见把!

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