第一届中国啤酒大奖赛开赛在即,来一起改变中国精酿

时间:2018-02-08 13:14:24 作者:imbeer 阅读: 4149 点赞: 6 分享: 77

“精酿啤酒在中国的出现到现在只有短短几年时间,但已逐渐在国内普及,我们认为,各地那些由充满梦想的啤酒发烧友和对美好生活的追求者们所创立的那些小型,独立,以本土化和特色化为酿酒指导的小微型啤酒厂和啤酒屋,是这个文化在全国快速普及最大的动力和内因,我们希望团结每一个这样的品牌,让这个活力能够持久,让精酿啤酒在中国,更加的多样,繁荣,和美好。”

—— CBAC 成立宣言节选

啤酒,是艺术品;

而在国内,知道这种艺术的人多,真正懂得欣赏这类艺术的少,现在已经很少有人能因为一瓶没喝过的啤酒而欣喜若狂了。

酿酒,是创造艺术;

如果你曾经想过、或者试着去酿过啤酒,那么你完全就是某种意义上的艺术家,酿的是否成功并不重要,酿造的过程其乐无穷。

喝酒,是在欣赏艺术;

全世界有有大量的啤酒,你还没喝过,有太多的味道需要你去铭记、回味,如果没有一颗鉴赏艺术品的心,那么佳品与次品的区别可能只在于价签上的数字。

啤酒,做为一种最广泛被人们所享用的酒精饮料,应该更加符合人们的生活习惯,并体现人类社会活动所产生的各种文化。我们,啤酒的从业者们,认为啤酒是一个多元文化的产物。从业者们应该尊崇其高品质,多元化与自由发展等特性。鉴于此,我们认为啤酒应该是具有多元化的原料,多元化的酿造工艺和多元化背景的酿造者。它的种类不应该被统一,生产模式不应该被限制,市场不应该被垄断。

在推广啤酒多元化的同时,我们始终要求自身以高的品质,道德的商业行为和有担当的社会责任去赢得社会对我们的认可。我们之间可能存在技术水平的差异,文化背景的差异,市场能力的差异,但是我们具有同样的追求,那就是让更加丰富多彩的啤酒去美化我们的生活。

为了让啤酒这门艺术能在中国真正的被人欣赏,中国精酿啤酒协会将于2018年3月20日至3月21日在成都举办第一届CBAC中国啤酒大奖赛。

▐ 参赛标准

CBAC中国啤酒大奖赛的主要目的是帮助推广中国精酿啤酒行业,中国精酿啤酒协会希望集合上百家会员力量,举办一场高水准的商业精酿赛事,促进行业交流,发掘中国精酿最强力量,同时也向国内外展示中国精酿的形象。为了给更多精酿行业从业者提供一个公正与公开的展示平台,本次比赛参赛标准不限制,任何精酿品牌或个人均可参赛。

▐ 参赛风格

第一届CBAC中国啤酒大奖赛共设置9种参赛风格,下含77种分类,具体风格分类如下:

一、混杂类啤酒

1.美式小麦啤酒 American-Style Wheat Beer

2.美式小麦酵母啤酒 American-Style Wheat Beer with Yeast

3.水果啤酒 Fruit Beer

4.比利时果味啤酒 Belgian-Style Fruit Beer

5.南瓜啤酒 Pumpkin Beer

6.辣椒啤酒 Chili Beer

7.香草和香料啤酒 Herb and Spice Beer

8.巧克力啤酒 Chocolate Beer

9.咖啡啤酒 Coffee Beer

10.蜂蜜啤酒 Honey Beer

11.会务啤酒 Session Beer

12.会务IPA Session India Pale Ale

13.其他烈性啤酒 Other Strong Beer

14.实验啤酒 Experimental Beer

15.复古啤酒 Historical Beer

16.木桶陈酿啤酒 Wood- and Barrel-Aged Beer

17.木桶陈酿烈性啤酒 Wood- and Barrel-Aged Strong Beer

18.烟熏啤酒 Smoke Beer

二、其他风格拉格啤酒

19.清淡拉格啤酒 Light Lager

20.国际风格比尔森啤酒 International-Style Pilsener

21.其他国际风格拉格 Other International-Style Lager

三、欧洲和德国风格拉格啤酒

22.波罗的海波特 Baltic-Style Porter

23.德式比尔森啤酒 German-Style Pilsener

24.波西米亚皮尔森 Bohemian-Style Pilsener

25.慕尼黑风格淡色拉格 Munich-Style Helles

26.十月节啤酒 Dortmunder/Export or German-Style Oktoberfest

27.维也纳拉格啤酒 Vienna-Style Lager

28.德国三月啤酒 German-Style Maerzen

29.慕尼黑风格黑色拉格或欧洲风格黑色拉格 Munich-Style Dunkel or

30.深色拉格 Dark Lager

31.博克啤酒或烈性博克 German-Style Bock or Maibock

32.双倍博克或冰馏博克 German-Style Doppelbock or Eisbock

四、北美风格拉格啤酒

33.美式琥珀色啤酒 American-Style Amber Lager

五、德式艾尔啤酒

34.德式科隆啤酒 German-Style Koelsch

35.德国老啤酒 German-Style Altbier

36.柏林小麦 Berliner-Style Weisse

37.莱比锡式或古兹啤酒 Leipzig-Style Gose or Contemporary Gose

38.德式小麦啤酒 German-Style Wheat Ale

六、比利时和法式艾尔啤酒

39.比利时白啤 Belgian-Style Witbier

40.塞松 Classic Saison

41.比利时和法式艾尔 Belgian- and French-Style Ale

42.比利时风格的淡艾尔或比利时式金色艾尔 Belgian-Style Pale Ale or

43.比利时风格双料或四料风格 Belgian-Style Dubbel or Belgian-Style

44.比利时三料风格 Belgian-Style Tripel

45.比利时淡色烈性艾尔 Belgian-Style Pale Strong Ale

46.比利时深色烈性艾尔 Belgian-Style Dark Strong Ale

七、英式艾尔啤酒

47.英式淡艾尔 English-Style Mild Ale

48.英式夏季艾尔 English-Style Summer Ale

49.英式苦啤酒 Ordinary or Special Bitter

50.英式淡色艾尔 Classic English-Style Pale Ale

51.ESB Extra Special Bitter

52.英式IPA English-Style India Pale Ale

53.苏格兰出口型艾尔 Scottish-Style Ale

54.英式棕色艾尔 English-Style Brown Ale

55.棕色波特 Brown Porter

56.强劲波特 Robust Porter

57.甜黑啤或奶油黑啤 Sweet Stout or Cream Stout

58.燕麦世涛 Oatmeal Stout

59.苏格兰艾尔 Scotch Ale

60.英式帝国世涛 British-Style Imperial Stout

61.英式老艾尔 Old Ale or Strong Ale

62.英式大麦酒 Barley Wine-Style Ale

八、爱尔兰式艾尔啤酒

63.爱尔兰式红啤 Irish-Style Red Ale

64.经典爱尔兰式干世涛 Classic Irish-Style Dry Stout

65.出口世涛 Export Stout

66.金色艾尔 Golden or Blonde Ale

67.美式淡色艾尔 American-Style Pale Ale

68.美式烈性淡色艾尔 American-Style Strong Pale Ale

69.美式IPA American-Style India Pale Ale

70.美式帝国IPA American Imperial India Pale Ale

71.美式琥珀或红艾尔 American-Style Amber/Red Ale

72.美式双倍红色艾尔 Double Red Ale

73.美式帝国红色艾尔 Imperial Red Ale

74.美式棕艾尔 American-Style Brown Ale

75.美式黑艾尔 American-Style Black Ale

76.美式世涛 American-Style Stout

77.美式帝国世涛 American-Style Imperial Stout

▐ 奖项设置

1、小组奖:9个风格小组分别评比出前三名,对应颁发金银铜奖;

2、裁判/媒体推荐大奖:除去已获金银铜奖项的参赛作品,大赛裁判组和媒体评选出10个推荐大奖。

3、年度贡献奖:颁发给对本行业贡献最大的个人。

▐ 报名方式

1、报名费用:每款报名产品单独收费,会员单位每款产品报名费300元人民币,非会员单位每款产品报名费500元人民币;

2、报名链接:扫描下方报名入口二维码,注册报名系统-填写参赛作品信息-在线交费,即报名成功。报名截止时间为2018年3月13日。

▐寄酒方法

1、每个参赛作品需要提交最少 330 毫升的容器,最少 3 瓶;

2、请根据组委会提供的标签模板填写并打印酒瓶标签,用透明胶带将标签粘在瓶身;

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